Recettes de cuisine santé de Chef Simon - Page 3

Voici la liste des recettes de cuisine santé par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Sucrines juste sautées

Des salades un peu croquantes pour plus de fraîcheur.

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Persillade d'encornets à la plancha

De l'ail et du persil pour la saveur et la fraîcheur des calmars.

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Cuisson à l'anglaise

Application aux haricots coco plats

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Filet de bar en écailles de courgette

Un poisson cuit au four et qui ne sèche pas.

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Thé glacé menthe citron

Un thé glacé infusé à froid non sucré à déguster à volonté !

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Haricots verts à l'anglaise

Cuisson à l'eau bouillante salée

3

Dos de cabillaud au four

A la tapenade noire. Mangeons du poisson tant qu'il y en a encore !

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Jardinière de légumes : la préparation des légumes

Choisissez de beaux légumes de saison.

Potage au cresson

Une recette économique de soupe.

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Waterzoï de poisson

Comme une nage de poisson crémée.

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Pliage d'une papillote

Papillote en papier sulfurisé et carta fata.

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Salade cuite en chiffonnade

A réaliser avec une laitue romaine de préférence.

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Jardinière de légumes : l'assemblage de la jardinière

Faites évoluer la jardinière en fonction des légumes de saison.

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Sucrines braisées

Une alternative savoureuse et douce à l'endive braisée.

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Clarifier le beurre

En Inde le beurre clarifié est appelé ghee ou ghi.

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Recettes par tags

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